Fiz donuts para os alunos do curso de inglês que dou aulas à noite. Ficaram ótimos bem parecidos com os donuts do Krispy Kream.
Receita da massa:
210g de farinha de trigo
2 ovos ou 80g
50g de gordura vegetal derretida
30g de açúcar
110ml de leite morno
Pitada de sal
10g de fermento biológico seco
Glacê:
250g de Glaçúcar
1 colher de chá de Essência de Baunilha
Leite 80 a 90ml ou até atingir consistência (coloque aos poucos)
Como fazer:
Acrescente o leite morno, açúcar e o fermento biológico seco numa vasilha, misture e deixe descansar.
Em outra vasilha coloque o trigo, os ovos, e a mistura do fermento. Acrescente a metade da gordura vegetal derretida. (não substitua por óleo ou margarina, não fica igual) Incorpore bem. A massa fica bem pegajosa. Depois você acrescenta a pitada de sal e o restante da gordura em mais duas vezes até agregar bem na massa (ao fazer isso a massa fica sem brilho).
Pode fazer na batedeira com gancho de pão.
Agora enfarinhe a bancada e jogue a massa na mesa, faça uma bolinha com um pouco de farinha por cima dela para não grudar.
Abra a massa com rolo e use cortadores ou copo para fazer os círculos.
Corte pedaços de papel manteiga e coloque as massas cortadas em cima dos quadrados de papel manteiga. Isso evitará que ela desmanche o formato na hora de fritar.
Deixe as massas cortadas descansarem alguns minutos e após isso, pegue-as pela base do papel manteiga e frite em óleo quente.
Após fritar, escorra bem o óleo de preferência em uma grade e passe cada donuts no glacê.
A cobertura pode variar com chocolates, cores diversas no glacê, nutella e granulados, etc. Use a criatividade.
A massa sem cobertura é salgadinha e sem graça. haha
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